Bienvenido a este nuevo espacio en el que queremos compartir contigo más acerca de CHORI, los detalles de lo que nos inspira y los procesos creativos detrás de cada uno de nuestros productos. Queremos empezar este blog hablando de nuestro producto más vendido, la Potato de Pollo. La creamos para una competencia gastronómica local llamada “Salchipapa Legend”. Queríamos proponer algo diferente. Elevar el concepto de “salchipapa”, producto preferido por muchos entre las opciones de comida rápida y crear nuestra interpretación de lo que quisiéramos que nuestro paladar probara.
Ingrediente clave: nuestro chimichurri. Ya estaba presente en nuestro Choribread de la House, nuestros Rellenitos y Choriburger. Una salsa que nos caracteriza mucho, la opción perfecta resaltar el sabor de nuestro chorizo y parrilla, y como ya hemos contado en otros medios, fue creada por el señor Jorge, papá de nuestro chef. Creo que la salsa se merece su propia publicación con los ingredientes, ¿qué opinas?
¿Por qué potato?
Ya habrás notado el spanglish en nuestra carta. Nuestro marca empezó llamándose “Choribread”, spanglish de choripán. Además, no es una salchipapa, no trae salchicha y no tiene los típicos ingredientes como la lechuga y papa ripio. Es un producto único, que debía tener un nombre único.
¿Cómo se pronuncia?
“Poteiro, potato”. Como lo quieras decir. Nos inspiramos en el dicho en inglés “Potatoes, Potatos” que se usa cuando quieres decir que no importa la diferencia (Lo escuchamos de Phoebe en la serie Friends 😀 )
INGREDIENTES
- Nuestro chorizo artesanal de cerdo que es el ingrediente principal de la carta. Es decir, que no es industrializado, no tiene conservantes ni productos químicos y es delicioso.
- Papas francesas rústicas, que hacemos desde cero. Nos gusta esta opción porque son más nutritivas y tienen mucho sabor. Aunque si prefieres las francesas tradicionales de la comida rápida, también las puedes pedir así con un adicional.
- Cubitos de pechuga ahumada asada.
- Maicito dulce.
- Queso mozarella gratinado (Sí, usamos un gratinador salamandra. No, no es queso fundido, ni derretido en microondas, y el método hace toda la diferencia).
- Cubitos de queso costeño asado. Uff. Esto le da el toque a nuestras potatos.
- Salsa de ajo y chimichurri.
¿QUÉ DICE LA GENTE?
Desde su lanzamiento no ha dejado de sorprender los paladares de quienes la prueban por primera vez. De los primeros foodies que la probó fue Iro Ramírez y un video suyo en youtube trajo a muchas personas a nuestras mesas. Poco a poco vimos a muchos comensales convertirse en fan de la potato. Uno de ellos trajo a todos sus amigos a probarla y les exigía que “tenían” que probar ese plato, no podían escoger otro.
Recientemente tuvimos la reseña de Gastroglam. Daniella nos dijo que ¡no le gusta la salchipapa! Pero que esta era otra cosa. Por favor, si no han visto ese video, está fijado en nuestro perfil porque nos encanta que otros cuenten nuestra historia desde su honesta experiencia.
Y la última reseña fue la de Camilo Kohn de la cuenta “Viajando y Vacilando”. Ver su cara cuando probó la potato por primera vez, escuchar sus palabras y expresiones no tiene precio. Nos recordó por qué hacemos esto, para hacerlos felices con nuestra comida.
Si ya la probaste, déjanos saber tu opinión. Si vienes a CHORI pronto, ya sabes qué pedir cuando nos visites. You’re welcome 😀
Gracias chef por esta creación. Vale la pena seguir invirtiendo todo nuestro esfuerzo para que toda Barranquilla la pruebe y diga:
LONG LIVE THE POTATO!
LOOOOOOOOONG LIVE THE CHORIZO!